<p>在一項(xiàng)新的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心的研究人員比較了三種飲食模式對(duì)患者在未來(lái)10年內(nèi)發(fā)生心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)的影響&mdash;&mdash;飲食方法阻止高血壓(DASH)飲食，富含水果和蔬菜的飲食，以及西方飲食，典型的水果和蔬菜含量低，但脂肪和鈉含量高。</p> <p>&nbsp;</p> <p>該團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果表明，雖然DASH飲食和水果/蔬菜飲食在八周內(nèi)分別將風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分降低了約10%，但與西方飲食相比，DASH飲食對(duì)女性和黑人成年人帶來(lái)了額外的好處。研究結(jié)果發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)雜志》上。</p> <p>&nbsp;</p> <p>該研究的通訊作者、BIDMC醫(yī)學(xué)系的臨床研究員Stephen P. Jurashcek說(shuō):&ldquo;雖然醫(yī)生和患者在選擇適當(dāng)?shù)乃幬镏委焷?lái)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病時(shí)依賴于大量可用的數(shù)據(jù)，但很少有證據(jù)表明，現(xiàn)有的生活方式干預(yù)可以降低風(fēng)險(xiǎn)。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們的研究表明，與這些飲食相關(guān)的益處可能因性別和種族而異。雖然富含水果和蔬菜的飲食可以降低女性和黑人參與者的風(fēng)險(xiǎn)，但DASH飲食的效果在女性中是兩倍，在黑人成人中是四倍。&rdquo;他解釋道。</p> <p>&nbsp;</p> <p>為了確定不同飲食對(duì)個(gè)體動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響，Juraschek和同事收集了459名年齡在22歲至75歲之間的成年人的數(shù)據(jù)，這些人在1994年至1996年期間參加了最初的DASH試驗(yàn)。參與者大約一半是女性，一半是黑人，他們被隨機(jī)分配到三種飲食中的一種，為期八周。對(duì)照組的飲食中脂肪總量、飽和脂肪和膽固醇含量較高。水果和蔬菜飲食提供了更多的農(nóng)產(chǎn)品，但在其他方面與對(duì)照飲食沒(méi)有顯著差異。DASH飲食也提供更多的水果和蔬菜，但強(qiáng)調(diào)更多的全谷物、瘦肉蛋白、堅(jiān)果和低脂乳制品，同時(shí)減少脂肪、飽和脂肪、膽固醇和糖。DASH試驗(yàn)于1997年首次發(fā)表，與對(duì)照飲食相比，DASH飲食不僅降低了血壓和高血壓的成年人的收縮壓，還降低了高密度脂蛋白膽固醇水平。多吃水果和蔬菜的飲食被證明能在較小程度上降低收縮壓，但也能提高高密度脂蛋白膽固醇水平。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;雖然富含水果和蔬菜的飲食可以降低女性和黑人參與者的風(fēng)險(xiǎn)，但DASH飲食的效果在女性中是兩倍，在黑人成人中是四倍。&rdquo;<br />&mdash;&mdash;Stephen P. Jurashcek</p> <p>&nbsp;</p> <p>當(dāng)Juraschek和他的同事比較這些數(shù)據(jù)時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)DASH飲食和水果和蔬菜飲食都能將參與者患動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病的10年風(fēng)險(xiǎn)總體降低約10%。然而，這種影響在人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中并不一致。DASH飲食將女性的10年風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分降低了近13%，而男性僅降低了6%多一點(diǎn)。此外，DASH將黑人成年人的10年風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分降低了近14%，而非黑人成年人僅降低了3%。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;這些發(fā)現(xiàn)可能對(duì)臨床從業(yè)者和政策制定者產(chǎn)生重大影響，&rdquo;BIDMC的內(nèi)科住院醫(yī)師Sun Young Jeong說(shuō)。&ldquo;心血管疾病是女性死亡的主要原因，高血壓與女性心力衰竭和死亡的聯(lián)系也比男性更緊密。我們也知道女性不太可能接受風(fēng)險(xiǎn)因素修正療法，</p> <p>如他汀類藥物，所以我們發(fā)現(xiàn)DASH在女性中可能更有效，這與這一群體的生活方式咨詢相關(guān)。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;同樣，在獲得健康食品方面的差距一直是政策努力的一個(gè)主要焦點(diǎn)，以促進(jìn)黑人成年人攝入更多的水果和蔬菜，&rdquo;Juraschek說(shuō)，他也是哈佛醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)助理教授。&ldquo;我們的研究表明，DASH飲食模式可能為黑人成年人提供更多的預(yù)防益處，而不僅僅是強(qiáng)調(diào)水果和蔬菜。這一點(diǎn)尤其相關(guān)，因?yàn)轱嬍衬Ｊ揭驯淮_定為黑人成年人高血壓風(fēng)險(xiǎn)的最重要媒介之一。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>合著者包括BIDMC的Christina C. Wee和Kenneth J. Mukamal，馬薩諸塞大學(xué)陳醫(yī)學(xué)院的Lara C. Kovell，佛蒙特大學(xué)的Timothy B. Plante，以及約翰霍普金斯大學(xué)的Edgar R. Miller III和Lawrence J. Appel。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這項(xiàng)工作得到了美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的支持(授予K23HL135273-03和R21HL144876-01)。作者沒(méi)有利益沖突的報(bào)告。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>