<p>為腸易激綜合征(IBS)患者開(kāi)發(fā)了世界上第一個(gè)低FODMAP飲食的專家團(tuán)隊(duì)制作了一本食譜，其中包括美味的食譜和飲食技巧。</p> <p>&nbsp;</p> <p>莫納什大學(xué)的低FODMAP:食譜遵循了多年的突破性研究，將使腸易激綜合征患者的生活更輕松。它還包括素食、純素食和無(wú)麩質(zhì)食譜。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這本書介紹了莫納什大學(xué)獨(dú)特的低FODMAP堆棧杯，它可以讓腸易激綜合征患者快速輕松地了解他們可以一次吃什么，并混合搭配食譜，創(chuàng)建美味的低FODMAP膳食計(jì)劃，而不會(huì)引發(fā)腸易激綜合征癥狀。使用堆疊杯，一個(gè)完整的四帶杯表示一頓飯的FODMAP限制。</p> <p>&nbsp;</p> <p>FODMAP堆疊杯使讀者能夠結(jié)合食譜和定制膳食計(jì)劃。例如，一份法國(guó)羊腿(一份)和一份帶香醋的烤蔬菜(三份)就可以提供整整四份。2-3小時(shí)后，&ldquo;杯子&rdquo;歸零。</p> <p>&nbsp;</p> <p>莫納什大學(xué)轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)科學(xué)負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)&middot;繆爾副教授說(shuō)，這本綜合食譜包含了120種美味和營(yíng)養(yǎng)的食譜，由經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)養(yǎng)師使用世界上最大的fodmap測(cè)試食物數(shù)據(jù)庫(kù)創(chuàng)建。</p> <p>&nbsp;</p> <p>Muir副教授說(shuō):&ldquo;患有腸易激綜合征的人很有挑戰(zhàn)性，尤其是對(duì)那些生活忙碌的人來(lái)說(shuō)。&rdquo;&ldquo;這本書提供了美味、現(xiàn)代的食譜，易于準(zhǔn)備，使人們吃得好，并控制他們的腸易激綜合征癥狀。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;所有食譜都經(jīng)過(guò)測(cè)試，書中包含了基于證據(jù)的建議，借鑒了莫納什大學(xué)團(tuán)隊(duì)超過(guò)15年的研究。所有利潤(rùn)都將用于未來(lái)的研究，所以我們希望這本書能直接或間接地對(duì)數(shù)百萬(wàn)人的生活產(chǎn)生積極影響。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>為配合IBS宣傳月(4月)推出，低FODMAP:食譜介紹了120種新的低FODMAP食譜，使用了來(lái)自世界各地的風(fēng)味。它還提供了以下指導(dǎo):</p> <p>&nbsp;</p> <p>FODMAP飲食的三個(gè)階段</p> <p><br />FODMAP堆疊-具有新的莫納什&ldquo;低FODMAP堆疊杯&rdquo;符號(hào)</p> <p><br />素食主義者和素食主義者的建議</p> <p><br />低FODMAP的健康飲食</p> <p><br />低FODMAP食品儲(chǔ)藏室列表。</p> <p><br />腸易激綜合征是一種腸道疾病，影響七分之一的成年人。莫納什大學(xué)專家于2000年代中期開(kāi)發(fā)的莫納什大學(xué)低FODMAP飲食&trade;徹底改變了IBS治療，提供了前所未有的癥狀緩解。</p> <p>&nbsp;</p> <p>FODMAP代表可發(fā)酵低聚糖，雙糖，單糖和多元醇。它們是一組碳水化合物，在腸道中不能完全消化或吸收。當(dāng)fodmap到達(dá)小腸時(shí)，它們緩慢移動(dòng)，吸收水分。</p> <p>&nbsp;</p> <p>當(dāng)它們進(jìn)入大腸時(shí)，fodmap被腸道細(xì)菌發(fā)酵，結(jié)果產(chǎn)生氣體。多余的氣體和水導(dǎo)致腸壁拉伸和膨脹。因?yàn)槟c易激綜合征患者的腸道非常敏感，&ldquo;拉伸&rdquo;腸壁會(huì)導(dǎo)致過(guò)度的疼痛和不適感。</p> <p>&nbsp;</p> <p>低fodmap飲食是一種基于證據(jù)的療法，可以限制這些碳水化合物的攝入，這些碳水化合物存在于廣泛的食物中，并改善四分之三的腸易激綜合征患者的癥狀。</p> <p>&nbsp;</p> <p>莫納什的營(yíng)養(yǎng)師、科學(xué)家和胃腸病學(xué)家在2000年代中期確立了FODMAP飲食的有效性，并加深了對(duì)FODMAP如何引發(fā)腸易激綜合征癥狀的理解。他們?cè)谌蚍秶鷥?nèi)測(cè)試了數(shù)百種食物，并開(kāi)發(fā)了莫納什大學(xué)FODMAP飲食應(yīng)用程序，并于2012年推出。</p> <p>&nbsp;</p> <p>莫納什大學(xué)消化學(xué)系高級(jí)研究營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)&middot;瓦爾尼博士說(shuō)，這本食譜整合了所有的研究，制作出實(shí)用、美味和營(yíng)養(yǎng)的食譜。她說(shuō):&ldquo;這些食譜，如果使用疊杯法，將改善許多腸易激綜合征患者的生活質(zhì)量&mdash;&mdash;所有這些都花了一本食譜的錢。&rdquo;&ldquo;這里的食物嘗起來(lái)也很棒。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;限制飲食可能會(huì)顯得平淡無(wú)味，沒(méi)有食欲。我們想要確保那些患有腸易激綜合征的人不僅可以享受美味的食物，而且對(duì)他們有好處。&ldquo;這本精彩的書是敬業(yè)的專家多年工作的結(jié)晶，他們決心在全球范圍內(nèi)提供低成本和有效的解決方案來(lái)對(duì)抗腸易激綜合征。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>低FODMAP:食譜零售價(jià)為59.95澳元(不含運(yùn)費(fèi))。所得收益將用于研究和莫納什FODMAP項(xiàng)目。</p> <p>&nbsp;</p> <p>購(gòu)買地址:<a href="https://publishing.monash.edu/product/monash-university-low-fodmap/">https://publishing.monash.edu/product/monash-university-low-fodmap/</a></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span class="h1">莫納什FODMAP團(tuán)隊(duì)</span></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>莫納什大學(xué)的一個(gè)研究小組提出了FODMAP的概念，并開(kāi)發(fā)了第一個(gè)低FODMAP飲食。它進(jìn)行了第一次研究，表明低FODMAP飲食可以減輕75%的腸易激綜合征患者的癥狀，展示了FODMAP觸發(fā)腸道癥狀的機(jī)制，并建立了一個(gè)描述食物FODMAP成分的大型數(shù)據(jù)庫(kù)。這些研究發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被全球數(shù)十個(gè)研究小組重復(fù)，使用這種飲食的患者的體驗(yàn)是壓倒性的積極。</p> <p>&nbsp;</p> <p>目前，澳大利亞、英國(guó)、美國(guó)、加拿大、日本和韓國(guó)的臨床指南建議將低FODMAP飲食作為IBS的一線治療方法。這種飲食已經(jīng)幫助數(shù)百萬(wàn)腸易激綜合征患者控制他們的癥狀，提高他們的生活質(zhì)量。</p> <p>&nbsp;</p> <p>什么是IBS，什么是FODMAPs?腸易激綜合征是一種常見(jiàn)的胃腸疾病，大約七分之一的人會(huì)受到影響，他們通常會(huì)經(jīng)歷腹部疼痛和異常的排便習(xí)慣，如腹瀉、便秘或兩者結(jié)合。其他常見(jiàn)癥狀包括腹脹、腹脹和過(guò)度脹氣(脹氣或脹氣)。已知食物中的某些糖會(huì)引發(fā)腸易激綜合征的癥狀，這些糖被稱為FODMAPs。FODMAP代表可發(fā)酵低聚糖，雙糖，單糖和多元醇。fodmap存在于許多常見(jiàn)食物中，包括水果和蔬菜、谷物和谷物、堅(jiān)果、豆類、乳制品和加工食品。大多數(shù)人吃FODMAPs沒(méi)有問(wèn)題，但腸易激綜合征患者的腸壁高度敏感，F(xiàn)ODMAPs可引發(fā)胃腸道癥狀，包括疼痛、過(guò)度脹氣、腹脹、膨脹和異常排便習(xí)慣。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>