<p>估計(jì)5300萬人2021年，美國求助于糧食銀行和社區(qū)項(xiàng)目，幫助將糧食擺上餐桌。近幾十年來，糧食銀行采取了各種政策和做法，確保人們不僅能獲得糧食，還能獲得健康營養(yǎng)的糧食。</p> <p>&nbsp;</p> <p>但到目前為止，糧食銀行幾乎沒有辦法評(píng)估這些舉措。</p> <p>&nbsp;</p> <p>加州大學(xué)戴維斯分校合作推廣助理教授卡桑德拉&middot;阮（Cassandra Nguyen）帶領(lǐng)一組研究人員開發(fā)了糧食銀行健康和營養(yǎng)評(píng)估，以解決這一問題。他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)》雜志上。</p> <p>&nbsp;</p> <p>加州大學(xué)戴維斯分校營養(yǎng)系的Nguyen說：&ldquo;這一工具將使食品銀行能夠反思其目前的做法，并確定是否可以采取其他策略來促進(jìn)營養(yǎng)和健康。它還可以作為一個(gè)基準(zhǔn)，用于跟蹤其長(zhǎng)期進(jìn)展。&rdquo;。</p> <p>&nbsp;</p> <p><span class="h1"><strong>營養(yǎng)政策比貨架上的更重要</strong></span></p> <p><br />糧食銀行在促進(jìn)營養(yǎng)、健康和公平方面面臨一些共同的挑戰(zhàn)。Nguyen表示，雖然食品銀行可以評(píng)估庫存的營養(yǎng)質(zhì)量，但推廣營養(yǎng)需要的不僅僅是了解貨架上的食品類型。</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nguyen說：&ldquo;食品銀行可以制定營養(yǎng)政策，概述他們從哪里采購食品，以及在資金可用時(shí)優(yōu)先考慮哪些食品。他們還可以確保食品儲(chǔ)藏室的客戶在咨詢委員會(huì)中有代表，或者能夠就他們想要的食品提供反饋。&rdquo;。</p> <p>&nbsp;</p> <p>此外，糧食銀行可以采取措施，確保營養(yǎng)教育材料和有關(guān)聯(lián)邦健康和營養(yǎng)援助計(jì)劃的信息以受援國使用的語言提供。</p> <p>&nbsp;</p> <p>與外部組織和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的合作也可以增加營養(yǎng)食品的種類和供應(yīng)。具有多種聯(lián)系的食品銀行也可能更好地適應(yīng)新冠肺炎疫情等突發(fā)需求。</p> <p>&nbsp;</p> <p>糧食銀行健康和營養(yǎng)評(píng)估旨在評(píng)估這些目標(biāo)和其他目標(biāo)，以便糧食銀行能夠確定成功的領(lǐng)域以及他們以前沒有考慮過的潛在戰(zhàn)略。</p> <p>&nbsp;</p> <p>數(shù)據(jù)的重要性</p> <p><br />Nguyen說：&ldquo;通過從這項(xiàng)評(píng)估中獲得的數(shù)據(jù)表明，一些促進(jìn)營養(yǎng)和健康的做法可能難以實(shí)施，一些糧食銀行可以提高聲音，倡導(dǎo)政策改革。&rdquo;。</p> <p>&nbsp;</p> <p>美國糧食銀行和中西部四個(gè)州的中西部糧食銀行參與了糧食銀行健康和營養(yǎng)評(píng)估的初步開發(fā)。在這個(gè)小規(guī)模的初始樣本中，大多數(shù)食品銀行詢問食物接受者的偏好，或與飲食相關(guān)的疾?。ɡ缣悄虿。┦欠癯Ｒ?，但很少有現(xiàn)任或前任慈善食物接受器出現(xiàn)在咨詢委員會(huì)中。</p> <p>&nbsp;</p> <p>該評(píng)估可通過支持慈善食品系統(tǒng)的最大非盈利組織Feeding America免費(fèi)獲取，也可通過伊利諾伊大學(xué)推廣部在線獲取。糧食銀行工作人員和社區(qū)合作專業(yè)人員（如推廣人員）可以利用評(píng)估來改進(jìn)營養(yǎng)和健康促進(jìn)工作。</p> <p>&nbsp;</p> <p>其他作者包括來自伊利諾伊大學(xué)厄本那-香檳分校的凱特琳&middot;庫納基、維羅妮卡&middot;斯卡拉金斯基、凱特林&middot;斯特里特、斯蒂芬妮&middot;阿塞韋多和詹妮弗&middot;麥卡弗里；史蒂芬&middot;D&middot;埃里克森（Stephen D.Ericson）與《喂飽伊利諾伊州》（Feeding Illinois）；杰西卡&middot;E&middot;黑格與《喂飽美國》。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這項(xiàng)研究的資金來源于伊利諾伊州的補(bǔ)充營養(yǎng)援助教育計(jì)劃（SNAP-Ed）。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>