<p>帝國(guó)理工學(xué)院的中心位于代謝、消化和生殖系，由加里&middot;弗羅斯特教授領(lǐng)導(dǎo)，將成為利用食品和營(yíng)養(yǎng)方法增強(qiáng)積極生理學(xué)的人口健康轉(zhuǎn)化創(chuàng)新中心(ripe hub)。</p> <p>&nbsp;</p> <p>ripe Hub將提供環(huán)境和思想領(lǐng)導(dǎo)力，以實(shí)現(xiàn)合作，協(xié)同工作，并開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的解決方案和轉(zhuǎn)化途徑，并將與百事公司的Sue Gatenby博士和薩里大學(xué)的Susan Lanham-New教授合作運(yùn)行。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們的中心將研究消費(fèi)者在獲取、制備和消費(fèi)食物時(shí)與食品系統(tǒng)互動(dòng)的物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、政治和社會(huì)文化背景。&rdquo;</p> <p><br />弗羅斯特教授</p> <p><br /><strong><span class="h1">營(yíng)養(yǎng)主任和營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)主席</span></strong></p> <p><br />從最大限度地提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到更好地了解影響食品選擇的因素以及食品與健康之間的關(guān)系，英國(guó)的六個(gè)新的創(chuàng)新中心將匯集來(lái)自學(xué)術(shù)界、工業(yè)界和更廣泛利益相關(guān)者的世界級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人，以解決食品和飲料行業(yè)創(chuàng)新的共同障礙。</p> <p>&nbsp;</p> <p>不良飲食對(duì)公眾健康有巨大影響。正如政府食品戰(zhàn)略最近強(qiáng)調(diào)的那樣，在英國(guó)生產(chǎn)和鼓勵(lì)更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的食品方面仍然存在重大挑戰(zhàn)。</p> <p>&nbsp;</p> <p>由生物技術(shù)和生物科學(xué)研究委員會(huì)(BBSRC)領(lǐng)導(dǎo)，在DEFRA，創(chuàng)新英國(guó)和醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)(MRC)的支持下，新的飲食和健康開(kāi)放創(chuàng)新研究俱樂(lè)部(OIRC)代表了近1500萬(wàn)英鎊的投資，用于研究和創(chuàng)新，這將有助于解決整個(gè)食品和飲料行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵和共享障礙。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這筆新資金是最近宣布的BBSRC和Innovate uk戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的一部分。</p> <p>&nbsp;</p> <p>新的創(chuàng)新中心將支持和推動(dòng)以下一個(gè)或多個(gè)戰(zhàn)略?xún)?yōu)先領(lǐng)域的進(jìn)展:</p> <p>&nbsp;</p> <p>了解食物成分和人體生理之間的相互作用</p> <p><br />通過(guò)生物強(qiáng)化改善健康和營(yíng)養(yǎng)</p> <p><br />食物選擇和飲食行為的生物、社會(huì)和心理決定因素</p> <p><br />開(kāi)發(fā)功能性食品和飲料</p> <p><br />了解食物和飲料如何在整個(gè)生命過(guò)程中改善營(yíng)養(yǎng)。</p> <p><br />每個(gè)創(chuàng)新中心都將建立跨部門(mén)合作網(wǎng)絡(luò)，以提高英國(guó)的能力和能力，并在飲食和健康方面提供世界級(jí)的創(chuàng)新。</p> <p>&nbsp;</p> <p>在談到ripe中心時(shí)，弗羅斯特教授說(shuō):&ldquo;隨著肥胖、2型糖尿病和癌癥等疾病的持續(xù)增加，英國(guó)面臨著一個(gè)重大的公共衛(wèi)生問(wèn)題。其中很多都與我們所吃的食物直接相關(guān)。我們的創(chuàng)新中心匯集了來(lái)自學(xué)術(shù)界、工業(yè)界和民間社會(huì)的世界級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人，以更好地了解食品環(huán)境中導(dǎo)致健康不良的原因，以及我們當(dāng)前的食品系統(tǒng)可以改變什么，以避免這種情況，保持人們的健康和健康。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們的中心將著眼于消費(fèi)者在獲取、準(zhǔn)備和消費(fèi)食物時(shí)與食物系統(tǒng)互動(dòng)的物理、經(jīng)濟(jì)、政治和社會(huì)文化背景，以顯著改變我們對(duì)食物和生理之間關(guān)系的理解。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>ripe中心經(jīng)理Katerina Petropoulou博士說(shuō):&ldquo;該中心的最終目標(biāo)是將食品生理學(xué)領(lǐng)域的主要參與者聚集在一起，支持更健康飲食的發(fā)展，從而增強(qiáng)國(guó)家的健康。它還將致力于創(chuàng)造新的途徑，防止英國(guó)人口中肥胖和其他非傳染性疾病的發(fā)展。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>政府食品部長(zhǎng)馬克&middot;斯賓塞說(shuō):&ldquo;我很高興科學(xué)家和專(zhuān)家們現(xiàn)在可以在這些新的創(chuàng)新中心聚集在一起，圍繞肥胖和健康飲食召集最新的科學(xué)。他們可以共同努力縮小當(dāng)前飲食趨勢(shì)和肥胖之間的知識(shí)差距，同時(shí)提高我們對(duì)食物和健康之間關(guān)系的理解。支持這項(xiàng)研究是我們《糧食戰(zhàn)略》承諾的一部分，旨在促進(jìn)更健康、更可持續(xù)和更容易獲得的飲食。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>ripe Hub團(tuán)隊(duì)目前正在尋找來(lái)自學(xué)術(shù)界、工業(yè)界和民間社會(huì)的人員加入該中心。如果您想?yún)⑴c或想了解更多，請(qǐng)與我們聯(lián)系。</p> <p>&nbsp;</p> <p>文章文本(不包括照片或圖形)&copy;倫敦帝國(guó)理工學(xué)院。</p> <p>&nbsp;</p> <p>照片和圖形受第三方版權(quán)許可使用或&copy;倫敦帝國(guó)理工學(xué)院。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>