<p>華盛頓大學(xué)（University of Washington）的四本新教員書籍涵蓋了從不平等對健康的影響到時尚飲食，再到前德國總理安格拉&middot;默克爾（Angela Merkel）對兩性平等的遺產(chǎn)等主題。《華盛頓大學(xué)新聞》（UW News）與作者進(jìn)行了交談，以進(jìn)一步了解他們最近的出版物。</p> <p>&nbsp;</p> <p>Kima Cargill的&ldquo;焦慮食客&rdquo;分析了時尚飲食的吸引力</p> <p><br />大多數(shù)人都聽說過時尚飲食：一種表面上簡單的解決方案，無論是每日服用藥丸還是長期飲食計劃，都能產(chǎn)生效果的飲食。</p> <p>&nbsp;</p> <p>更不用說&ldquo;生活方式&rdquo;的飲食方式，它不僅僅是為了減肥：想想古式、酮類、全有機(jī)、無糖、低碳水化合物。無論配方是什么，飲食都會促進(jìn)苗條、健康、更快樂的生活。</p> <p>&nbsp;</p> <p>但他們真正在做什么，辯稱 基馬&middot;卡吉爾華盛頓大學(xué)塔科馬分校的心理學(xué)教授，正在挖掘人們對身份、地位和轉(zhuǎn)變的更大擔(dān)憂和渴望。</p> <p>&nbsp;</p> <p>在他們的新書中，&rdquo;焦慮的食客：為什么我們會迷戀時尚飲食。&ldquo;卡吉爾和合著者珍妮特&middot;科爾桑深入研究了飲食類型、承諾和產(chǎn)出，并發(fā)現(xiàn)了一些令人驚訝的結(jié)果。例如，早期關(guān)于減肥的愛國主義信息，或當(dāng)今一些時尚飲食的政治。</p> <p>&nbsp;</p> <p>《焦慮的食客》于2022年由哥倫比亞大學(xué)出版社出版，是與賓夕法尼亞大學(xué)營養(yǎng)人類學(xué)副教授科爾桑長期合作的產(chǎn)物?？獱枌Ｗ⒂谟嘘P(guān)暴飲暴食的心理和社會文化問題，并在UW Tacoma教授一個名為&ldquo;飲食與文化心理學(xué) 。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>卡吉爾說：&ldquo;當(dāng)我們第一次開始寫這本書的時候，我們知道我們想寫一些特定的命名飲食，比如古飲食或&lsquo;清潔飲食&rsquo;，因為人們就是這樣想的。然而，在我們寫這本書時，我們發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常一章接一章地重復(fù)我們的想法，這加強(qiáng)了我們最強(qiáng)烈的觀察之一。&rdquo;。&ldquo;同樣的恐懼、信念和幻想驅(qū)動著幾乎所有的時尚飲食，?即使是在飲食看起來完全不同的時候。?它們很像快速獲取知識的計劃：它們總是有一些特定的東西是正確的。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>卡吉爾和科爾?？吹搅斯餐闹黝}，這些主題激發(fā)了人們對時尚飲食的興趣：典型的美國人對個人主義和意志力的信念；自我改造的愿望；以及消費主義的作用。廣告、推薦信、前后照片&mdash;&mdash;所有時尚飲食的東西。</p> <p>&nbsp;</p> <p>卡吉爾說：&ldquo;我們相信我們可以改變我們自己，如果我注冊了這件事并支付了很多錢，我就會改變。&rdquo;。&ldquo;這本書的核心是很有哲理性的，更多的是關(guān)于我們的愿望和幻想，而不是關(guān)于飲食本身。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>作者旨在為讀者提供分析飲食的工具，而不是判斷或推薦一種飲食。</p> <p>&nbsp;</p> <p>最終，減肥&mdash;&mdash;如果這是目標(biāo)的話&mdash;&mdash;就是改變習(xí)慣和行為。卡吉爾說：&ldquo;對大多數(shù)人來說，唯一有效的飲食是永遠(yuǎn)少吃一點。每天少吃一點點，直到永遠(yuǎn)。&rdquo;。&ldquo;看似簡單，但需要很長時間。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>欲了解更多信息，請聯(lián)系嘉吉公司 kcarill@your.edu&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>美國的不平等如何導(dǎo)致健康狀況不佳</p> <p><br />美國在衛(wèi)生保健方面的支出比任何其他國家都多，但9月發(fā)布的聯(lián)合國人類發(fā)展報告顯示，美國排名第44位第個聯(lián)合國各國的預(yù)期壽命。如果包括非聯(lián)合國國家，這個數(shù)字甚至更低。</p> <p>&nbsp;</p> <p>博士 斯蒂芬&middot;貝茲魯卡華盛頓大學(xué)衛(wèi)生系統(tǒng)和人口健康名譽(yù)副教授，在他的新書中探討了這一矛盾。&rdquo;不平等殺死我們所有人：新冠肺炎給世界的健康教訓(xùn)&ldquo;該書由Rutledge于11月出版，探討了為什么美國在衛(wèi)生措施方面表現(xiàn)如此糟糕。</p> <p>&nbsp;</p> <p>答案并不是缺乏醫(yī)療保健，因為美國在醫(yī)療保健上的支出與世界其他國家的總和一樣多。Bezruchka說，研究表明，個人選擇，如吸煙和飲食，對一個國家的平均預(yù)期壽命沒有重大影響。</p> <p>&nbsp;</p> <p>Bezruchka說：&ldquo;我了解到社會因素和政治因素比醫(yī)療和個人行為更重要。&rdquo;。&ldquo;有幾件事讓我大吃一驚。也就是說，壽命最長的國家是日本，那里吸煙的人數(shù)是我們的兩到三倍。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Bezruchka認(rèn)為，最大的風(fēng)險因素是不平等。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;不平等對你有害。&rdquo;Bezruchka說。&ldquo;事實上，它殺死了你。它殺死了我們所有人。我們這個國家有很多富人，他們比窮人更健康。情況總是這樣。有沒有辦法擺脫不平等？生活在美國，答案是否定的。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Bezruchka說，研究表明，大約一半成年人的健康是在受孕后的前1000天規(guī)劃好的。較健康的國家提供影響早期生活的福利，如育兒假。美國和巴布亞新幾內(nèi)亞是唯一不要求新父母帶薪休假的聯(lián)合國國家。</p> <p>&nbsp;</p> <p>其他有助于消除不平等的政策包括公平的稅收制度、每月的兒童撫養(yǎng)費、全民醫(yī)療和有保障的收入。美國更關(guān)注晚年計劃，如社會保障。</p> <p>&nbsp;</p> <p>Bezruchka說：&ldquo;在美國，我們有7000萬到8000萬人沒有醫(yī)療保險，或者保險嚴(yán)重不足。&rdquo;他在尼泊爾從事醫(yī)療項目工作了10多年。&ldquo;這個國家破產(chǎn)的主要原因是無力支付醫(yī)療費用。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>持續(xù)的新冠肺炎疫情進(jìn)一步暴露了這些問題。Bezruchka說，研究表明，更多的經(jīng)濟(jì)不平等會導(dǎo)致冠狀病毒的總體死亡率更高，美國是世界上記錄在案的冠狀病毒死亡人數(shù)最多的國家。</p> <p>&nbsp;</p> <p>健康的社會決定因素包括種族主義、貧窮、污染、教育、收入和財富。Bezruchka說，這些因素源于政治背景和治理。它們也是壓力的主要原因之一。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我把壓力稱為21標(biāo)準(zhǔn)-百年煙草。&rdquo;Bezruchka說。&ldquo;美國為壓力和無能為力提供了個性化的解決方案。我們讓人們把健康問題歸咎于自己，而不是歸咎于體制。這本書試圖讓人們認(rèn)識到體制。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>有關(guān)更多信息，請聯(lián)系Bezruchka sabez@your.edu .</p> <p>&nbsp;</p> <p>安格拉&middot;默克爾（Angela Merkel）在兩性平等問題上&ldquo;后來居上&rdquo;</p> <p><br />即使在擔(dān)任德國總理16年后，安格拉&middot;默克爾（Angela Merkel）在政治上的性別平等遺產(chǎn)仍然是一個謎。為了糾正這一現(xiàn)象，八位社會科學(xué)家、女權(quán)主義者和性別學(xué)者齊聚一堂，撰寫了&ldquo;幕后領(lǐng)導(dǎo)&mdash;&mdash;默克爾時代德國的性別平等 。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>薩賓&middot;朗他是威斯康辛大學(xué)杰克遜國際研究學(xué)院國際和歐洲研究教授，發(fā)起、聯(lián)合編輯并共同撰寫了該項目的一章。它是在為期兩年的緊張過程中與來自世界各國的Zoom合作者共同編寫和編輯的。</p> <p>&nbsp;</p> <p>這本書由勞特利奇出版社于12月出版，調(diào)查了默克爾在其四個執(zhí)政時期對德國和整個歐洲兩性平等政策的影響。作為一個保守黨的領(lǐng)導(dǎo)人和來自前德意志民主共和國或共產(chǎn)主義東德的訓(xùn)練有素的物理學(xué)家，她起初并不認(rèn)為自己是西方式的女權(quán)主義者。</p> <p>&nbsp;</p> <p>朗說：&ldquo;關(guān)于默克爾遺產(chǎn)的一個困惑是，盡管她是基督教保守黨的保守派女性，盡管她上任時根本沒有女權(quán)主義議程，但德國的性別政策發(fā)生了很大變化。&rdquo;。&ldquo;那么，她是如何使自己的政黨走上我們在這16年中看到的政策變化的軌道的呢？&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>作者的一個中心發(fā)現(xiàn)是，默克爾在性別政治方面往往沒有公開領(lǐng)導(dǎo)。相反，她對來自社會民主聯(lián)盟伙伴和布魯塞爾歐盟層面的壓力做出了回應(yīng)。她還允許公眾輿論為她的政策選擇提供信息，例如通過《德國婚姻平等法》。</p> <p>&nbsp;</p> <p>朗和她的分會合著者、芬蘭坦佩雷大學(xué)的佩特拉&middot;阿倫斯（Petra Ahrens）研究了基督教民主聯(lián)盟（Christian Democratic Union）在默克爾（Merkel）統(tǒng)治下的自愿配額政策是如何從單純的事后思考演變成其婦女協(xié)會的核心要求的。</p> <p>&nbsp;</p> <p>朗說：&ldquo;相當(dāng)多的德國政黨都有提拔女性在選舉名單或政黨辦公室擔(dān)任更高職位的配額，但保守黨歷來沒有固定的配額。&rdquo;。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;現(xiàn)在，在默克爾統(tǒng)治結(jié)束時，他們開始采用性別配額，這是我們感興趣的。她是如何讓政黨看到除了考慮監(jiān)管機(jī)制之外別無選擇的？&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>作者們認(rèn)為，答案是通過&ldquo;從背后領(lǐng)導(dǎo)&rdquo;。雖然默克爾仍然沒有做出承諾，但她為其他人爭取更嚴(yán)格的性別配額留出了空間。</p> <p>&nbsp;</p> <p>朗說：&ldquo;她在性別政策方面取得了令人矚目的進(jìn)展，但她提供的幫助遠(yuǎn)不止她領(lǐng)導(dǎo)的。&rdquo;。&ldquo;這就是為什么我們需要看到這一遺產(chǎn)是混合的。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點。</p> </blockquote>