<p>過去二十年，香港母乳喂養(yǎng)率穩(wěn)步上升。作為多種營養(yǎng)物質(zhì)的來源，母乳對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)和發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。香港理工大學(xué)未來食物研究所(RiFood)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，分析香港哺乳期婦女三天的飲食記錄和母乳樣本。研究發(fā)現(xiàn)，哺乳期婦女的果蔬攝入量低于推薦水平，膳食攝入量與母乳的營養(yǎng)水平，特別是類胡蘿卜素和多酚含量之間存在顯著相關(guān)性。</p> <p>&nbsp;</p> <p>正如研究團(tuán)隊(duì)所解釋的那樣，從懷孕到兩歲嬰兒的前1000天是建立長(zhǎng)期健康的基礎(chǔ)。母乳含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)起著重要作用。</p> <p>&nbsp;</p> <p>RiFood督導(dǎo)委員會(huì)委員、理大應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系教授黃文秀教授說:&ldquo;母乳除含有蛋白質(zhì)及脂肪酸等常見營養(yǎng)素外，亦含有類胡蘿卜素及多酚等植物營養(yǎng)素。&rdquo;這些植物營養(yǎng)素對(duì)嬰兒的身體發(fā)育很重要，可以降低炎癥的水平。缺乏一種或多種營養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)削弱嬰兒的免疫系統(tǒng)，還可能增加他們未來患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>理大研究小組收集了約90名哺乳期婦女的母乳樣本和三天的飲食記錄，并分析了其中的類胡蘿卜素和多酚含量。</p> <p>&nbsp;</p> <p>研究發(fā)現(xiàn)，只有4%的哺乳期婦女的飲食習(xí)慣符合衛(wèi)生署的建議，即每天最少食用兩份水果和三份蔬菜，或符合中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的&ldquo;中國膳食參考攝入量&rdquo;所建議的維生素A攝取量。攝入更多水果和蔬菜的哺乳期婦女母乳中的類胡蘿卜素含量更高。理大應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系助教李淑玲博士表示，部分類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，促進(jìn)嬰兒大腦、視力及免疫力的發(fā)育，并可保護(hù)視網(wǎng)膜免受強(qiáng)光損害。</p> <p>&nbsp;</p> <p>研究還發(fā)現(xiàn)，哺乳期婦女食用水果和蔬菜的飲食習(xí)慣與其母乳中的多酚含量之間存在顯著相關(guān)性。理大應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系助理教授趙麗娟博士表示，多酚是一種強(qiáng)抗氧化及抗炎化合物，可預(yù)防心臟代謝疾病及減低細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。</p> <p>根據(jù)研究結(jié)果，理大應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系助理教授盧嘉明博士建議哺乳期婦女應(yīng)多吃水果及蔬菜，以增加母乳中類胡蘿卜素及多酚的含量。常見的深綠色蔬菜，包括白菜、菠菜、羽衣甘藍(lán)、印度生菜、紅薯、胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等，都富含植物營養(yǎng)素。</p> <p>&nbsp;</p> <p>研究團(tuán)隊(duì)新啟動(dòng)了&ldquo;喂媽喂娃&rdquo;研究項(xiàng)目，招募約100對(duì)哺乳期婦女和嬰兒進(jìn)行為期一年的研究，進(jìn)一步研究哺乳期婦女飲食習(xí)慣與母乳營養(yǎng)成分、嬰兒腸道菌群組成及其生長(zhǎng)發(fā)育之間的關(guān)系。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>